Flammekueche ; et autres tartes alsaciennes Flammekueche ; et autres tartes alsaciennes
Flammekueche ; et autres tartes alsaciennes Flammekueche ; et autres tartes alsaciennes

Flammekueche ; et autres tartes alsaciennes

À propos

Odeurs d'oignons, de lardons, de cuisson au feu de bois, onctuosité légèrement acide du fromage blanc, goût de pâte carbonisée par la braise, telles sont les sensations bien connues de tout petit Alsacien. La tarte flambée, plat issu de la campagne alsacienne, a été adoptée avec une telle unanimité qu'elle a su dépasser les frontières de la région. La cuisine alsacienne est riche de recettes de tartes, tant salées que sucrées. Celles aux fruits sont délicieuses. Le flan à base d'oeuf, de lait et de crème qui sert de base à leur confection leur apporte un moelleux, une richesse et un goût incomparables. Je vous livre ici des recettes transmises de mère en fille. Je les ai remaniées, améliorées, adaptées au goût du jour.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9782737223273

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    60 Pages

  • Longueur

    18.5 cm

  • Largeur

    15.5 cm

  • Épaisseur

    0.5 cm

  • Poids

    156 g

  • Distributeur

    Dg Diffusion

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Laurence Dalon

Mère de 2 enfants (bientôt 3), Laurence Dalon est passionnée de cuisine. Elle aime réaliser
une cuisine riche en saveurs, en se simplifiant la vie. Ingénieur agro-alimentaire de formation,
Laurence Dalon est devenue auteur de livres culinaires après un stage dans les cuisines d'un
grand restaurant. Elle est l'auteur de plusieurs livres dont Cuisine zen pour maman pressée
(Dormonval, 2007), Minicocottes (SAEP, 2009).

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