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Nature & Plein air
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Le petit Larousse des plantes qui guérissent : 500 plantes et leurs remèdes
Gérard Debuigne, François Couplan
- Larousse
- 13 Septembre 2023
- 9782036044784
500 plantes médicinales pour faire soi-même ses préparations et se soigner sans danger !
Un dictionnaire de 500 plantes médicinales Pour chaque plante :
-ses origines et son histoire ;
-ses principaux constituants, ses propriétés thérapeutiques, sa toxicité éventuelle ;
-ses utilisations internes et externes et des recettes faciles à réaliser (infusions, décoctions, cataplasmes, extraits...) ;
-les dernières avancées scientifiques ;
-ses autres usages (cuisine, beauté...).
Un dictionnaire des symptômes pour trouver tout de suite la plante qui convient Angine, carie, cholestérol, diabète, lumbago, piqûre d'insectes, stress... Pour chaque problème de santé, les plantes recommandées et un remède pratique à faire soi-même. -
Qui n'a pas rêvé de pouvoir un jour « jouer les Robinsons » et de survivre en pleine nature, loin du stress et du vacarme des villes, avec le moins de matériel possible ?
Ethnobotaniste reconnu, François Couplan milite depuis plus de 40 ans pour ce qu'il appelle la « survie douce ». Dans ce guide, le plus complet jamais édité sur le sujet, il rassemble tout ce qui est sa raison de vivre et sa passion, un vrai mode d'emploi maintes fois éprouvé pour survivre en milieu naturel.
Retrouvez les savoir-faire de nos ancêtres pour préparer un feu, un bivouac confortable, une délicieuse soupe avec le produit d'une cueillette. Apprenez à vous orienter, à vous déplacer, à vous nourrir, à trouver de l'eau. Sans négliger si besoin le confort la sécurité des équipements modernes.
Mettez en application ces principes dans votre vie de tous les jours. Apprenez à vivre en autonomie au plus près de la nature, à évaluer vos vrais besoins, à utiliser les bonnes « mauvaises herbes », à préparer des conserves pour l'hiver ...
Avec de délicieuses recettes de plantes sauvages toutes créées par l'auteur : soupe d'ortie légère, gratin d'égopode, fromage blanc aux pousses d'épicéa, mousse de fleurs de primevère, flan de reine-des-prés, beignets de pousses d'armoise ... -
Les 50 règles d'or du cueilleur de champignons
Guillaume Eyssartier
- Larousse
- 10 Août 2022
- 9782036012929
Le guide indispensable pour savoir où trouver et bien identifier les champignons.
Ce petit livre vous dévoile en 50 règles d'or comment être un parfait ramasseur de champignons. Comprendre le cycle de vie des champignons, reconnaître les arbres, ne pas suivre la lune, être équipé d'un bon guide, développer son nez, décrire un champignon, s'équiper pour la cueillette (halte aux sacs plastiques !), nettoyer les champignons, les faire cuire, les conserver...
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les champignons ! -
PLANTES, BAIES, FRUITS, CHAMPIGNONS, ALGUES, COQUILLAGES... DE LA CUEILLETTE À L'ASSIETTE Découvrez comment identifier, récolter, et aussi cuisiner tout ce que la nature nous offre de bon et de « gratuit » au fil de l'année.
Best-seller depuis plus de 40 ans, cette bible naturaliste, sans équivalent, associe un guide d'identification exhaustif de toutes les plantes comestibles que vous pouvez glaner au cours de vos promenades, et des recettes originales pour tirer le meilleur parti du fruit de vos récoltes.
Plus de 230 plantes, herbes, fougères, lichens, fruits, baies, champignons, algues et coquillages... sont minutieusement décrits et magnifiquement illustrés de plus de 1000 photos et dessins.
Pour chacun d'entre eux, une fiche précise les lieux et dates de récolte, l'histoire botanique, ainsi que de nombreux conseils pratiques pour cueillir, conserver et cuisiner, avec les recettes correspondantes de plats, confitures, liqueurs et boissons.
À vos paniers et à vos fourchettes ! -
Un livre et un couteau pliable spécial champignons pour partir à la cueillette...
Dans ce coffret :Un livre de 352 pages pour identifier à coup sûr les 170 espèces de champignons les plus courantes.
Pour chaque champignon, une photo pleine page. Où le trouve-t-on ? Comment le reconnaît-on ? Avec quels autres champignons peut-on le confondre ? Son niveau de comestibilité : excellent, bon, à rejeter, toxique ou mortel. Ses dimensions.Un véritable couteau à champignons qui s'accroche à la ceinture, avec une lame fine, une brosse pour nettoyer votre récolte et une règle graduée pour mesurer vos champignons. -
Plantes sauvages comestibles : les reconnaître, les cuisiner
François Couplan
- Larousse
- 23 Novembre 2022
- 9782036012981
Les plantes sauvages nous entourent et certaines s'invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle ? Nombre d'entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques !
Très riches en nutriments, les plantes sauvages sont aussi de véritables compléments alimentaires, sains et gratuits.
François Couplan vous invite dans un tour du monde des plantes sauvages comestibles et vous donne ses conseils de récolte pour ne pas dévaster la nature, ne pas toucher aux plantes protégées, éviter les plantes toxiques...
Découvrez dans cet ouvrage :
- 200 plantes sauvages de nos régions, classées par milieux : champs et jardins, bords des chemins, bois et forêts, bords des eaux... Apprenez à les reconnaître, à les récolter, à les cuisiner.
- 130 recettes originales, créées et testées par François Couplan, pour vous faire plaisir et épater vos amis ! Beignets de pousses d'armoise, boutons de pâquerettes au vinaigre, mousse de fleurs de primevères, tartines d'alliaire à l'ortie, flamiche au poireau sauvage... Découvrez de nouvelles saveurs !
La référence incontournable !
François Couplan, ethnobotaniste de réputation, ethnobotaniste de réputation internationale, oeuvre depuis près de 50 ans pour faire connaître les plantes sauvages du monde et leurs utilisations alimentaires auprès du public et des restaurateurs. Sa collaboration avec le chef étoilé Marc Veyrat a inspiré toute une génération de cuisiniers. Ce livre « bible » résume sa philosophie et fait la synthèse de toutes ses découvertes. -
Le Larousse des champignons : 400 espèces de France et d'Europe
Collectif
- Larousse
- 1 Septembre 2021
- 9782036007376
Un ouvrage complet avec quatre parties :Connaître les champignons : leur anatomie, leur forme, leur mode de reproduction...Les champignons et leurs milieux : quelles espèces on trouve en forêt, en montagne, dans un jardin...Un répertoire illustré des 400 espèces classées selon leur forme pour une identification rapide.Un guide pratique pour cueillir, conserver et cuisiner les espèces comestibles (cèpes, morilles, girolles...)
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Quel plus beau cadeau que l'amour d'un chat ?
Dans ce coffret, un petit carnet de sac à remplir qui vous fera découvrir les plus belles citations sur les chats et un mug en céramique élégant joliment décoré de deux silhouettes de chats dorées. -
Quel est cet arbre ? reconnaÏtre les arbres de France et d'Europe
Tony Russell
- Larousse
- 27 Février 2019
- 9782035960306
Quel est cet arbre ?
Texte de Tony Russell Traduction de Valérie Garnaud Près de 180 espèces d'arbres communes en France et en Europe.
Une approche visuelle toute simple Plus de 400 photos et 180 dessins, commentés par de courtes descriptions, permettent de trancher entre deux espèces ressemblantes.
Un regroupement par la forme de feuilles Pour retrouver facilement l'arbre que vous avez sous les yeux ! En plus, pour faciliter l'identification, une galerie de « mini-portraits » en fin d'ouvrage. -
Le petit larousse de la pêche en eau douce
Michel Luchesi
- Larousse
- Plus Petit Larousse
- 13 Mai 2015
- 9782035879431
Abondamment illustré - le visuel occupe une place de premier ordre - l'ouvrage met à la portée du plus grand nombre les savoir-faire indispensables pour découvrir l'univers de la pêche en eau douce aujourd'hui. Ouvert à l'écologie, il tient compte des préoccupations des pêcheurs qui se sentent responsables de l'environnement.
L'approche de tous les chapitres se fait par le dessin de manière à voir pour mieux comprendre l'univers du pêcheur en eau douce.1 - Histoire naturelle. Une bonne connaissance des poissons, de leur physiologie et de leur comportement, est un gage de réussite pour le pêcheur.
2 - Écologie des milieux aquatiques traite du cycle de l'eau, de la microfaune, de la pyramide alimentaire, du peuplement des eaux, des pollutions et atteintes environnementales...
3 - Le matériel et l'équipement du pêcheur pour la pêche au coup, au lancer, à la mouche.
4 - La pêche en eau douce et ses techniques : au coup traditionnelle, à l'anglaise au flotteur, à l'anglaise sur le fond, à la bolognaise, à la surprise, de la carpe...
5 - Appâts, leurres, amorces et amorçage pour capturer les poissons à la ligne.
6 Les poissons d'eau douce et leur pêche (y compris les poissons marins pénétrant dans les eaux douces et les écrevisses) : une fiche d'identité permet de savoir les reconnaître, quand les pêcher, où les pêcher, quelles sont leurs qualités halieutiques et les techniques les plus efficaces.
7 - L'organisation et la réglementation de la pêche en eau douce. Les périodes d'ouverture de la pêche et les catégories piscicoles, les contraintes à respecter...NE/Mise à jour* Règlementation le la pêche en eau douce * + 1 nouvelle double page sur une technique très en vogue aujourd'hui « le Street fishing » (pêcher en milieux urbains pour le plaisir de trouver la nature près ou dans les villes, pratique très courante auprès des jeunes).
* 15 nouvelles photos
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Fini les siestes dans le canapé !
Découvrez dans ce coffret :
- Un lance-croquettes pour stimuler votre chien ou votre chat en lui donnant à manger. On appuie sur le bouton et la croquette jaillit, invitant l'animal à sauter pour l'attraper.
- Un livre de 48 pages avec un côté « chien » et un côté « chat » rappelant les conseils essentiels (comprendre son animal, bien le nourrir, lui proposer des jeux et des activités adaptées) pour vivre en toute complicité avec son compagnon à quatre pattes. -
Chênes ou hêtres de nos forêts, magnolias, rhododendrons ou pommiers de nos jardins : plus de 1 600 arbres et arbustes sont ici recensés. Les descriptions botaniques qui permettent leur identification alternent avec les histoires fabuleuses : légendes et mythes des espèces enracinées dans le sol européen depuis l'Antiquité, récits mouvementés des découvertes et des acclimatations des « belles étrangères »...
Lorsque les nymphes habitent les chênes, lorsque l'une d'elles se métamorphose en laurier pour échapper aux assauts d'un dieu, Jacques Brosse est le conteur idéal. Spécialiste de la mythologie des arbres, auteur d'ouvrages sur la nature et les grandes explorations (oeuvre couronnée du Grand Prix de l'Académie française), il nous offre une somme botanique exceptionnelle avec ce Grand Larousse des arbres.
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Le Larousse de la chasse ; plus de 400 illustrations en couleurs
Paul-Henry Hansen-Catta, Collectif
- Larousse
- 7 Octobre 2020
- 9782035994714
Cet ouvrage de référence, superbement illustré, conçu par des chasseurs passionnés et soucieux des équilibres de la nature, présente une approche nouvelle et responsable de l'activité cynégétique actuelle. Ancrée dans ses traditions ancestrales, la chasse, comme toute activité humaine, connaît en effet des évolutions, dans les biotopes, les règlements et les mentalités.
- Comprendre les enjeux.
Depuis plus de cinquante ans, les bouleversements profonds des milieux naturels ont modifié les densités de gibier, d'où la mise en place de plans de chasse et de prélèvements contrôlés qui ont fait évoluer les pratiques de chasse vers une gestion régulée des espèces.
- Connaître le gibier.
Pour pratiquer une chasse efficace tout en préservant les espèces et leurs milieux, le chasseur doit parfaitement connaître son gibier de prédilection. Ainsi, pour chaque espèce présente en Europe, cet ouvrage décrit précisément ses caractéristiques physiques (identification des mâles et des femelles, des jeunes et des adultes...) et comportementales (reproduction, vie en groupe...), sans oublier l'évolution de l'espèce en interaction avec son environnement.
- Maîtriser les techniques.
Les modes de chasse sont d'abord spécifiques du gibier chassé (grand ou petit gibier, sédentaire ou migrateur), mais ils restent aussi intimement liés au milieu où ils se pratiquent : forestier, montagnard, aquatique... Chacune de ces pratiques est introduite par une approche historique ; enfin, les techniques qu'elles utilisent (les chiens, les armes) et leurs règles sont développées.
Un ouvrage complet et incontournable, réalisé en collaboration avec les Éditions du Gerfaut, pour les chasseurs débutants ou confirmés.
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Alliaire, sureau, chénopode, ortie, laiteron, mauve, violette, plantain...
Elles croissent au bord des chemins ou s'invitent au jardin...On les ignore, on a bien tort ! Découvrez 43 plantes sauvages à consommer pour son plus grand plaisir. Apprenez à les reconnaitre, où et quand les trouver et la manière de les cuisiner : en plats ou en desserts, en confiture ou en salade, pour aromatiser un plat ou décorer une assiette...
Fleurs au goût délicat, légumes sauvages fondants et savoureux...À découvrir sans tarder ! -
L'herbier des plantes qui guérissent
Gérard Debuigne, François Couplan, Pierre Vignes, Délia Vignes
- Larousse
- 2 Novembre 2022
- 9782036017139
Planches botaniques de Pierre & Délie & Vignes, Textes de Gérard Debuigne & François Couplan De l'alchémille à la bourrache, du marronnier à la petite centaurée, de la reine-des-prés au millepertuis, partez à la découverte de 100 plantes médicinales communes de nos régions, la plupart indigènes, certaines naturalisées.
Cet ouvrage présente ces plantes aux multiples vertus comme vous ne les avez jamais vues !
- Apprenez à les reconnaître grâce à d'exceptionnelles planches photographiques montrant avec un luxe de détails toutes les parties de la plante fraîche - Découvrez leur histoire et leurs bienfaits - Concoctez des remèdes de plantes sans danger (infusions, décoctions, teintures, cataplasmes...) pour soulager vos affections, petites ou grandes Si vous récoltez vos propres plantes sauvages, vous trouverez en fin d'ouvrage tous les conseils pour les cueillir et les conserver tout en étant un « cueilleur écoresponsable » ! Ce livre magnifique satisfera toutes vos curiosités sur les plantes qui guérissent et vous accompagnera utilement durant vos moments santé et bien-être.
Le savoir de l'herboriste, le charme d'un herbier -
Pour votre plus grand plaisir, les éditions Larousse ont ouvert leurs archives et ont sélectionné près de 40 planches d'animaux et de plantes exotiques de toutes sortes : couroucou royal, tapir à chabraque, insectes colorés, rose de porcelaine, plantes carnivores... Le monde regorge de merveilles et de curiosités ! À vous désormais de leur donner vie en peignant ou coloriant ces planches. Chaque page est prédécoupée pour faciliter la mise en couleurs et, pourquoi pas, encadrer vos oeuvres.
À vos crayons et pinceaux ! -
Vivre en autosuffisance ; vivre de peu, mais vivre mieux
Dick Strawbridge, James Strawbridge
- Larousse
- 7 Octobre 2020
- 9782035994745
Vous aspirez à une vie plus simple et plus saine, en harmonie avec la nature et les saisons ? Vous voulez déguster de bons produits faits maison ? Du rêve à la réalité, ce livre est fait pour vous !
Produire son électricité, vivre de son potager, de ses élevages, de ses cueillettes... Vivre en autosuffisance est une véritable mine d'informations qui vous accompagnera dans tous vos projets. Chacun pourra trouver dans ces pages une aventure à tenter.
Tous les savoir-faire et les gestes paysans, tous les conseils DIY pour la maison, le jardin, l'élevage, l'artisanat.
Des pas-à-pas illustrés pour apprendre à :
Économiser l'eau et l'énergie, isoler sa maison, recycler ses déchets...
Construire une serre, cultiver un potager bio, faire pousser des champignons...
Élever des poules, des canards, des abeilles, des cochons...
Faire soi-même du pain, de la bière, du fromage, du miel...
Installer un composteur, un poulailler, un système de récupération d'eau de pluie...
Fabriquer un four à pain, un fumoir...
Tout ce que vos grands-parents auraient dû vous apprendre... -
Cet ouvrage de référence, conçu par un expert en halieutique passionné de nature, présente toutes les facettes de la pêche aujourd'hui, à l'intention de tous les pêcheurs, du débutant au plus chevronné.
- Le matériel et l'équipement du pêcheur pour la pêche à la ligne flottante, au lancer, à la traîne, à la mouche, pour les pêches de plaisance, l'acquisition d'un bateau, l'électronique à bord du bateau.
- La pêche en mer et ses techniques : à la ligne flottante, au gros flotteur, depuis le bord, à la palangrotte, au surf-casting, à la mouche, à la traîne, au tout-gros, de plaisance, le permis bateau.
- Les appâts, amorces, amorçages et leurres pour capturer les poissons à la ligne.
- 56 poissons et leurs techniques de pêche : une fiche d'identité permet de les reconnaître, savoir quand les pêcher, où les pêcher, quelles sont leurs qualités halieutiques et les techniques et matériels les plus efficaces.
- L'organisation et la réglementation de la pêche.
Les engins autorisés en bateau, les tailles de capture...
Plus de 450 dessins techniques, dont 65 montages et 80 photographies
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LE GRAND GUIDE LAROUSSE DES CHAMPIGNONS 450 espèces présentées sous toutes leurs facettes Une encyclopédie pratique qui allie la précision de la photographie à la concision des textes pour une identification fiable de tous les champignons de nos régions.
Un catalogue de 450 espèces présentant les champignons sous toutes leurs facettes : de profil, en coupe, par au-dessus, par en dessous, et dans leur milieu naturel...
Une classification moderne, par grandes familles, regroupant les champignons de même forme (pieds et chapeaux, en étoile, en trompette, en phallus, en boule ou en poire, en corail ou en éponge, en coupelle, en nid, en massue, suspendu ou en éventail...).
Plus de 2 000 illustrations en couleurs. -
Pour se lancer avec succès dans la culture des orchidées, 64 pages de conseils.
Calendrier de cultureLes principales techniques (arrosage, rempotage, tuteurage, nutrition)Les principaux genres d'orchidées
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Forêt et nature à colorier : 40 planches détachables à colorier ou à peindre
Collectif
- Larousse
- Coloriages
- 13 Juillet 2022
- 9782035953537
Pour votre plus grand plaisir, les éditions Larousse ont ouvert leurs archives et ont sélectionné près de 40 planches d'arbres, de plantes, d'insectes et d'animaux de la forêt : arbres majestueux, mammifères et oiseaux de toutes sortes, champignons étonnants, insectes bigarrés... Nos forêts bruissent de vie et de mystère !
À vous désormais de leur donner vie en peignant ou coloriant ces planches. Chaque page est prédécoupée pour faciliter la mise en couleurs et, pourquoi pas, encadrer vos oeuvres.
À vos crayons et pinceaux ! -
La deuxième vie des peaux, tiges, pépins, écorces, fanes, noyaux, trognons...
Il fut une époque où on ne perdait rien, on réutilisait, on transformait, on réparait jusqu'à l'ultime usure... Aujourd'hui, nous avons la mauvaise habitude d'éliminer la partie la plus nutritive de ce que nous mangeons !
Ce livre va vous apprendre à recycler les déchets, à en faire une vraie ressource gourmande et utile. Thème par thème - Cuisine, Maison, Beauté, Santé, Jardin & animaux -, tous les types d'utilisation sont évoqués ici, de A à Z, et avec force recettes et trucs de grand-mère, judicieusement réhabilités. Vous verrez comment :
- La peau de banane nettoie le cuir, élimine les verrues, nettoie les taches de feutre sur les doigts...
- Les coquilles d'oeufs peuvent être utilisées comme engrais au jardin, éloignent les limaces et escargots, soignent une ampoule...
- La peau de kiwi permet de fabriquer un gommage pour la peau...
- Les pelures d'oignons peuvent faire une teinture naturelle aux beaux reflets cuivrés...
- Le marc de café débouche les canalisations, chasse les mauvaises odeurs du réfrigérateur...
Osons les épluchures ! -
Il y a bien longtemps que notre survie ne dépend plus de la cueillette de plantes sauvages ! Mais aujourd'hui, nous redécouvrons leurs multiples bienfaits : goûts inédits, richesse nutritionnelle inégalée, disponibilité aux portes de nos jardins... Et cueillir des plantes sauvages, c'est aussi partager en famille une activité physique extérieure source de détente et de bien-être. Alors, à vos paniers !
Ce guide d'identification ultrapratique et visuel propose une sélection de 150 plantes de nos régions.Son classement des végétaux en fonction de la forme des feuilles, complété de plus 600 photos et dessins, facilite une identification précise des plantes.Pour chaque plante : ses qualités gustatives et culinaires, ses propriétés médicinales et une recette originale.Avec aussi : un calendrier de cueillette détaillé pour savoir quand récolter fleurs, feuilles, fruits et des fiches spécifiques consacrées aux plantes toxiques.Indispensable lors de vos sorties nature ! -
Les plantes qui guérissent : identifier et bien utiliser 50 plantes médicinales de nos régions
Collectif
- Larousse
- 19 Octobre 2022
- 9782035963901
Dans ce coffret magnifiquement illustré, partez à la découverte de 50 plantes médicinales et de leurs bienfaits pour votre santé. Indispensables à la pharmacopée familiale, il suffit de les récolter avec soin et de suivre les recettes pour soulager les petits maux du quotidien.
- Les 50 cartes-herbier :
- au recto, une planche botanique photo détaille toutes les par t ies de la plante ;
- au verso, l'essentiel pour l'identifier en toute sécurité, ses vertus thérapeutiques et des recettes d'infusions, décoctions, teintures... pour se soigner au naturel.
- Un livret :
Les secrets et tours de main des préparations de l'herboristerie familiale, le glossaire des propriétés et l'index des symptômes.
