• Enfin un livre pour que les enfants puissent trouver leur place en cuisine et faire des recettes simples ou plus élaborées, selon leur niveau et leur âge.

    Les explications pas à pas très simples permettent de composer facilement des menus pour en mettre plein la vue à toute la famille ! Sangria sans alcool, rillettes de saumon, cake aux tomates confites, taboulé, soupe de tomate, hamburger au fromage, tomates farcies, saumon mariné au citron vert, biscuit roulé, crumble pomme-framboises ou brochettes bonbons et fruits, il y en a pour tous les goûts, de l'apéritif au dessert !

  • - 60 recettes authentiques et parfumées !
    - Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis.
    - De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs.

    60 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinées et parfumées du sud-est asiatique.

    Rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâte de riz sautées au boeuf, bahn bao (brioche vapeur), flan au lait de coco, riz gluant au lait...

    Un voyage culinaire authentique et savoureux.

  • - 60 recettes - Des recettes de confitures et à base de confiture pour encore plus de  gourmandise - Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil  Petit déjeuner, brunch, goûter, soirée crêpes... toutes les occasions sont bonnes pour déguster des confitures. Et quand elles sont maison, c'est encore meilleur ! Des grands classiques incontournables aux associations plus originales, 60 recettes fruitées et colorées. 

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  • Thaïlande

    Thomas Feller

    60 RecettesUne présentation des produits  Toutes les recettes de base en pas à pas  Des idées de menus  De Bangkok à Chiang Mai, traversez la Thaïlande et découvrez ses saveurs parfumées : Tartare de boeuf thaï, Petits raviolis vapeur à la ciboulette et crevette, Brochette de poulet au saté, Soupe de nouilles khao soy, Curry massaman de veau, Pad Thaï, Bananes grillées, crème de noix de coco et curcuma, Riz gluant sucré...  Le +: Retrouvez toutes les astuces pour préparer vous-même vos sauces et pâtes de curry. 

  • Japon

    Thomas Feller

    + de 60 recettesDes pas à pas techniquesUn sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilDu saumon teriyaki aux curry de beouf aux nouilles udon, en passant par les sushis, la soupe mise au tofu, les tempuras de crevettes, le bouillon de champignons et riz ou encore les ramen à la poitrine de porx et piment et les patates douces caramélisées, découvrez 63 recettes japonaises typiques.

    Des pages  techniques en  pas à pas   vous donnent toutes les astuces pour découper le poisson, cuire le riz à la japonaise ou préparer le bouillon dashi.

  • Enfin un livre pour que les enfants puissent trouver leur place en cuisineet réaliser 60 recettes simples ou plus élaborées, selon leur niveau et leur âge. Les explications pas à pas très simples permettent de composer facilement des menus pour en mettre plein la vue à toute la famille !Rillettes de saumon, cake aux tomates confites, taboulé, soupe de tomate, hamburger au fromage, crumble pomme-framboises ou brochettes bonbons et fruits, il y en a pour tous les goûts de l'apéritif au dessert !

  • 80 recettes, un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil De la terrine de foie gras classique à la terrine de carottes aux herbes fraîches, en passant par la mousseline de poisson, le jambon persillé, le pâté en croûte, la terrine de lièvre aux noisettes ou encore la terrine de chèvre frais... retrouvez des recettes faciles qui plairont à tous, amateurs de légumes, de viandes ou de poissons.
    Petites betteraves au vinaigre, cornichons, confiture d'oignons, chutney d'abricots, pain aux fruits... des recettes d'accompagnements pour des apéros dînatoires ou des entrées complètes.

  • Vous adorez le pot-au-feu ?

    De beaux morceaux de viande.
    Des légumes variés.
    Un bouillon aux aromates.


    Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Rillettes de pot-au-feu, Tourte de pot-au-feu, Chaussons de pot-au-feu, Velouté de pot-au-feu, Boulettes de pot-au-feu au cumin et à la coriandre, Kefta de pot-au-feu, Pot-au-feu vietnamien (phô).

    Une collection aux recettes addictives, faciles et déclinables à l'infini.

  • Des recettes conviviales à partager !
    En version salés mais aussi sucrés, ces idées originales d'amuse-bouche pour l'apéritif raviront tous vos amis.
    Guacamole de brocolis, pesto de roquette, cuillerée de chou fleur/framboise et poitrine grillée, tartare classique, tomates confites à la vanille, tempura de légumes, tartare de légumes, carpaccio de boeuf, mini-pizza aux légumes grillés, gaufres aux carottes et aux myrtilles, tartelettes aux pralines roses, crème au café... 140 recettes savoureuses !

  • Plat thaïlandais à base de nouilles de riz sautées à la purée de tamarin, le pad thaï se décline au poulet, au tofu, aux légumes ou aux crevettes. On retrouve cette cuisson de nouilles au wok qui permet de garder des légumes croquants dans beaucoup de pays asiatiques du Japon jusqu'en Chine, sous diverses formes : nouilles de riz, vermicelles, pâtes udon, nouilles soba, ramen ou pâtes aux oeufs.Découvrez 30 recettes parfumées : Pad thaï poulet, légumes, crevettes ou porc, Nouilles sautées au boeuf, Vermicelles au crabe, menthe et coriandre, Ramen au boeuf teriyaki, Udon au porc laqué, Soba au poulet et noix de cajou.
    30 recettes gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisines !

  • Sous-doués du shaker et amateurs de convivialité... ce livre est fait pour vous !

    Vous y trouverez :
    - Une centaine de recettes de cocktails : grands classiques anglo-saxons, cocktails cultes venus de Cuba et des tropiques, créations modernes, cocktails chauds, cocktails XXL, et même quelques boissons sans alcool.
    - 2 à 4 étapes de préparation.
    - 6 ingrédients maximum par recette.
    - Des variantes, astuces ou anecdotes historiques pour chaque cocktail.
    - Une « Partie des dix » avec les conseils ultra-pratiques de l'auteur pour créer ses propres cocktails.

    Vos amis vous remercieront !

  • Coffret ice bar

    Thomas Feller

    Inspiré du grand nord, le coffret Ice Bar permet de réaliser 30 délicieux cocktails, dignes des plus talentueux bartenders. 10 recettes d'alcools arrangés à conserver dans la bouteille : l'aurore australe ; vodka à la saveur fruitée de framboise ; le braveheart alliant la puissance du whisky et l'exotisme de la vanille... 20 recettes de cocktails servis au verre personnalisant les breuvages à la bouteille.
    Vous pourrez toutefois concocter ces recettes sans avoir à réaliser l'alcool arrangé au préalable. Une fois les verres en granit rafraichis par un bref passage au réfrigérateur, ils permettront à vos cocktails de révéler toute la subtilité de leurs arômes, sans les dénaturer par un ajout d'eau lié aux glaçons. Faites frissonner vos papilles !

  • Découvrez les crazy cocktails!Mutlicolores à étages, qui fument, flambés, au sucre pétillant.... Plus de 30 recettes magiques et impressionnants.1 coffret + livre de recettes avec l'accessoire idéal pour créer des incroyables cocktails à étages.Dans un verre tumbler ou verre à martini, grâce à cet accessoire, vous pourrez sans souci verser vos sirops colorés afin qu'ils ne se mélangent pas.30 recettes de cocktails pour réussir des cocktails fous : Cocktail arc-en-ciel (grenadine, anisette, crème de menthe, chartreuse jaune), Creamy Sunset (vodka, orange, ananas, grenadine, crème fouettée, zeste d'orange), Cosmopolitan à l'orange flambée, Russian Fire (vodka, grenadine, rhum, zeste d'orange), Spritz au champagne fumant, Gin and Tonic aux glaçons arc-en ciel, Blue lagoon à l'écume de Curaçao...

  • Avis à tous les nullissimes en cuisine !
    Vous savez mettre une pizza surgelée au four ? Faire cuire vos pâtes et ouvrir une boîte de conserve ?
    Grâce à ce livre, allez plus loin et partez à l'assaut des fourneaux : vous en saurez bientôt suffisamment pour varier vos menus et émerveiller vos convives !

    Vous y trouverez :
    100 recettes ultra faciles testées et approuvées par un homme.
    Des recettes à réaliser en 4 étapes, et en 5 à 20 minutes !
    6 ingrédients maximum par recette.
    Une introduction, des conseils et variantes et une "partie des Dix" dans l'esprit des Nuls (les 10 ingrédients indispensables à avoir dans son placard, les 10 règles d'or du mâle en cuisine, etc.).

    Au menu : brunch & petit-déjeuner, pique-nique et barbecue, recettes en solo, en duo, en famille, tout au four, apéro et plateaux télé, recettes pour journées sportives...

    Pour enfin cuisiner plus de deux fois par an !

  • S'il y a bien un moment dans l'année où tout le monde aime se mettre en cuisine et à table, c'est à Noël : de l'entrée au dessert, retrouvez 100 recettes traditionnelles ou originales pour réussir votre réveillon et épater vos convives !
    Foie gras poêlé au pamplemousse, dinde aux marrons, bûche de Noël au chocolat, pain d'épice au caramel, sablés au gingembre...
    Pour un réveillon magique en famille, et des fêtes sous le signe de la gourmandise : tous les indispensables de Noël en 100 recettes !

  • Whoopies

    Thomas Feller

    Succombez à la nouvelle tendance ! Les whoopies sont des petits gâteaux qui rappellent le macaron mais qui sont beaucoup plus faciles à réaliser.
    Ils sont constitués de deux petits gâteaux réunis par une délicieuse ganache. Dans ce livre, découvrez tout ce que vous devez savoir pour réaliser ces petites bouchées sucrées : une introduction détaillée pour utiliser le matériel adéquat, 100 recettes et variantes.

  • 80 recettes de bouchées, de chips maison, de tartelettes, de brochettes...
    Retrouvez toutes les astuces et tous les conseils pour réussir un apéro dînatoire maison dont tous vos invités se souviendront longtemps !

  • Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso !
    Réalisez une salade façon carpaccio, faites des brochettes de tomates sur des gousses de vanille ou réalisez des tomates cocktail farcies comme un chef... Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !

  • "Faites le plein d'idées pour régaler toute votre famille !
    Quel plus grand challenge que de parvenir à contenter quotidiennement de petits ogres aux jugements sans appel ? Du fameux ""J'aime pas les épinards"" à l'inénarrable ""On en a déjà mangé hier"", découvrez comment nourrir votre petite famille sans vous casser la tête !

    Faites le plein de recettes saines et savoureuses à réaliser en un temps record ! De la cuisine d'hiver consistante et revigorante aux plats colorés de l'été, en passant par les recettes de fête, les plats à préparer sur le pouce et les menus super vitaminés pour les coups de fatigue, vous trouverez dans ce petit livre une mine d'idées pour redonner le sourire à toute la famille, en commençant par vous !"

  • La mandoline est un instrulent de découpe utilisé depuis des décennies dans la cuisine des chefs. C'est un peu comme une râpe classique, mais elle possède nombre d'options et de lames. longtemps réservées aux chefs, la mandoline se retrouve enfin dans nos petites cuisines, où nous allons pouvoir émincer, couper, découper, tailler, onduler, etc...

  • Impossible d'échapper au phénomène des mini-cocottes Leur succès est grandissant ! Faciles à cuisiner, effet chic garanti. A l'apéro entre amis, pour un dîner à deux, en famille, pour accompagner un plat ou une salade ou en dessert, elles savent se rendre incontournables. 50 recettes gourmandes à souhait. Tomate confites aux épices, crevettes entières flambées au whisky, blanquette de saumon au lait de coco, filet mignon aux épices et au thym, crème brûlée au comté, mini-lasagnes, tian de légumes, polenta aux fruits secs, figues rôties, cocotte tatin, gratin léger d'agrumes à la citronnelle... trop mimi les mini-cocottes !

  • L'apéro, un moment convivial et gourmand !

    Apéro entre copains, tapas et autres merveilles du monde, apéro chic ou sous les lampions, il existe mille façons de se retrouver autour d'un verre et de délicieux petits plats. Avec les recettes et les conseils de Thomas Feller, réalisez des recettes simples et rapides ! Des bouchées apéritives sucrées et salées aux cocktails avec ou sans alcool en passant par des suggestions de playlists musicales... L'ambiance de vos apéros est assurée !
    Plus de 140 recettes pour les aficionados de l'apéro !
    Mini-pizza aux légumes grillés, tartine de brousse aux anchois, crème de poivrons et noisettes, sashimi de saumon à la framboise, noix de Saint-Jacques aux lentilles corail, soupe de langoustines à la verveine, salade de petits pois, menthe et pamplemousse, brochettes d'agrumes et quatre-quarts, tartelettes aux fraises... De quoi concocter un apéro illico presto !

  • - 70 Recettes.
    - Des idées de menus.
    - Une introduction détaillée pour s'organiser en cuisine.

    Grand déjeuner familial, pique-nique de vacances ou apéritif dînatoire... vous allez être 10, 20 ou 30 à table. Pas de panique ! Grandes tablées vous aide à vous organiser et vous propose des recettes simples et délicieuses pour toutes les occasions.
    Rillettes de saumon, Mini-burgers, Rôti de boeuf en croûte de sel, Tourte à la viande, tomates cerise et mozzarella, Saumon teriyaki, Pot-au-feu de canard et polenta crémeuse, Cake salé, Clafoutis aux cerises et à la vanille, Tiramisu géant...
    Des conseils pratiques pour s'organiser au mieux, ne pas perdre de temps et profiter pleinement de ses invités : plats à préparer à l'avance - préparation de dernière minute - quantités à prévoir pour chaque personne ...

  • Les bouillons, nouvelles stars de la cuisine, ont été longtemps bannis de nos cuisines ou, réservés aux jours de diète, de régime ou de maladie.....
    Néanmoins, ils n'ont jamais quitté les cuisines des chefs qui les ont toujours utilisés pour réaliser de nombreux plats et de nombreuses sauces.
    De plus, l'influence grandissante de la cuisine japonaise qui utilise les bouillons de façon systématique, a permis un regain d'intérêt pour ceux-ci et leur grand retour sur le devant de la scène culinaire.
    Côté diététique, c'est un merveilleux compagnon. Le bouillon par sa cuisson douce concentre les vitamines, le collagène et les sels minéraux. Il est ainsi riche et tout en même temps léger et nourrissant.
    30 recettes bonnes et saines:
    Bouillon au tofu et à l'huile de coriandre, Bouillon de langoustines et verveine, Bouillon de tamarin au poulet, Bouillon à l'orge perlé, Bouillon au soja, citron vert et carpaccio de veau, Bouillon aux épices thaï, thon et crème de coco...
    Régalez-vous tout en vous faisant du bien!

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