Vie pratique & Loisirs

  • Enfin un livre pour que les enfants puissent trouver leur place en cuisine et faire des recettes simples ou plus élaborées, selon leur niveau et leur âge.

    Les explications pas à pas très simples permettent de composer facilement des menus pour en mettre plein la vue à toute la famille ! Sangria sans alcool, rillettes de saumon, cake aux tomates confites, taboulé, soupe de tomate, hamburger au fromage, tomates farcies, saumon mariné au citron vert, biscuit roulé, crumble pomme-framboises ou brochettes bonbons et fruits, il y en a pour tous les goûts, de l'apéritif au dessert !

  • Thaïlande

    Thomas Feller

    60 RecettesUne présentation des produits  Toutes les recettes de base en pas à pas  Des idées de menus  De Bangkok à Chiang Mai, traversez la Thaïlande et découvrez ses saveurs parfumées : Tartare de boeuf thaï, Petits raviolis vapeur à la ciboulette et crevette, Brochette de poulet au saté, Soupe de nouilles khao soy, Curry massaman de veau, Pad Thaï, Bananes grillées, crème de noix de coco et curcuma, Riz gluant sucré...  Le +: Retrouvez toutes les astuces pour préparer vous-même vos sauces et pâtes de curry. 

  • - 60 recettes - Des recettes de confitures et à base de confiture pour encore plus de  gourmandise - Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil  Petit déjeuner, brunch, goûter, soirée crêpes... toutes les occasions sont bonnes pour déguster des confitures. Et quand elles sont maison, c'est encore meilleur ! Des grands classiques incontournables aux associations plus originales, 60 recettes fruitées et colorées. 

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  • Japon

    Thomas Feller

    + de 60 recettesDes pas à pas techniquesUn sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilDu saumon teriyaki aux curry de beouf aux nouilles udon, en passant par les sushis, la soupe mise au tofu, les tempuras de crevettes, le bouillon de champignons et riz ou encore les ramen à la poitrine de porx et piment et les patates douces caramélisées, découvrez 63 recettes japonaises typiques.

    Des pages  techniques en  pas à pas   vous donnent toutes les astuces pour découper le poisson, cuire le riz à la japonaise ou préparer le bouillon dashi.

  • - 60 recettes authentiques et parfumées !
    - Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis.
    - De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs.

    60 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinées et parfumées du sud-est asiatique.

    Rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâte de riz sautées au boeuf, bahn bao (brioche vapeur), flan au lait de coco, riz gluant au lait...

    Un voyage culinaire authentique et savoureux.

  • 80 recettes, un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil De la terrine de foie gras classique à la terrine de carottes aux herbes fraîches, en passant par la mousseline de poisson, le jambon persillé, le pâté en croûte, la terrine de lièvre aux noisettes ou encore la terrine de chèvre frais... retrouvez des recettes faciles qui plairont à tous, amateurs de légumes, de viandes ou de poissons.
    Petites betteraves au vinaigre, cornichons, confiture d'oignons, chutney d'abricots, pain aux fruits... des recettes d'accompagnements pour des apéros dînatoires ou des entrées complètes.

  • Enfin un livre pour que les enfants puissent trouver leur place en cuisineet réaliser 60 recettes simples ou plus élaborées, selon leur niveau et leur âge. Les explications pas à pas très simples permettent de composer facilement des menus pour en mettre plein la vue à toute la famille !Rillettes de saumon, cake aux tomates confites, taboulé, soupe de tomate, hamburger au fromage, crumble pomme-framboises ou brochettes bonbons et fruits, il y en a pour tous les goûts de l'apéritif au dessert !

  • Plat thaïlandais à base de nouilles de riz sautées à la purée de tamarin, le pad thaï se décline au poulet, au tofu, aux légumes ou aux crevettes. On retrouve cette cuisson de nouilles au wok qui permet de garder des légumes croquants dans beaucoup de pays asiatiques du Japon jusqu'en Chine, sous diverses formes : nouilles de riz, vermicelles, pâtes udon, nouilles soba, ramen ou pâtes aux oeufs.Découvrez 30 recettes parfumées : Pad thaï poulet, légumes, crevettes ou porc, Nouilles sautées au boeuf, Vermicelles au crabe, menthe et coriandre, Ramen au boeuf teriyaki, Udon au porc laqué, Soba au poulet et noix de cajou.
    30 recettes gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisines !

  • Découvrez les crazy cocktails!Mutlicolores à étages, qui fument, flambés, au sucre pétillant.... Plus de 30 recettes magiques et impressionnants.1 coffret + livre de recettes avec l'accessoire idéal pour créer des incroyables cocktails à étages.Dans un verre tumbler ou verre à martini, grâce à cet accessoire, vous pourrez sans souci verser vos sirops colorés afin qu'ils ne se mélangent pas.30 recettes de cocktails pour réussir des cocktails fous : Cocktail arc-en-ciel (grenadine, anisette, crème de menthe, chartreuse jaune), Creamy Sunset (vodka, orange, ananas, grenadine, crème fouettée, zeste d'orange), Cosmopolitan à l'orange flambée, Russian Fire (vodka, grenadine, rhum, zeste d'orange), Spritz au champagne fumant, Gin and Tonic aux glaçons arc-en ciel, Blue lagoon à l'écume de Curaçao...

  • Un livre de cuisine spécialement conçu pour acquérir des techniques de base de chefs en pâtisserie et réaliser des recettes bluffantes dignes de grands restaurants. Des techniques détaillées pour se lancer sans crainte dans la préparation de desserts incontournables et originaux.
    Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates.
    Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant :

    Recettes de base :
    - Macarons citron-basilic : pâte à macaron ;
    - Tarte fine pommes et fruits secs : pâte feuilletée ;
    - Beignets de fraises : pâte à beignet.

    Recettes incontournables :
    - Fraisier : crème mousseline ;
    - Vacherin glacé : sorbet fraise ;
    - Paris-Brest : crème pralinée ;
    - Opéra : biscuit Joconde.

    Recettes pour épater :
    - Soufflé au chocolat et glace vanille : pâte à soufflé ;
    - Tarte tropézienne chocolat blanc et fleur d'oranger : crème chocolat blanc ;
    - Millefeuille d'agrumes, crème au basilic : caraméliser une pâte feuilletée.

  • Vous adorez le pot-au-feu ?

    De beaux morceaux de viande.
    Des légumes variés.
    Un bouillon aux aromates.


    Partez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Rillettes de pot-au-feu, Tourte de pot-au-feu, Chaussons de pot-au-feu, Velouté de pot-au-feu, Boulettes de pot-au-feu au cumin et à la coriandre, Kefta de pot-au-feu, Pot-au-feu vietnamien (phô).

    Une collection aux recettes addictives, faciles et déclinables à l'infini.

  • Les bouillons, nouvelles stars de la cuisine, ont été longtemps bannis de nos cuisines ou, réservés aux jours de diète, de régime ou de maladie.....
    Néanmoins, ils n'ont jamais quitté les cuisines des chefs qui les ont toujours utilisés pour réaliser de nombreux plats et de nombreuses sauces.
    De plus, l'influence grandissante de la cuisine japonaise qui utilise les bouillons de façon systématique, a permis un regain d'intérêt pour ceux-ci et leur grand retour sur le devant de la scène culinaire.
    Côté diététique, c'est un merveilleux compagnon. Le bouillon par sa cuisson douce concentre les vitamines, le collagène et les sels minéraux. Il est ainsi riche et tout en même temps léger et nourrissant.
    30 recettes bonnes et saines:
    Bouillon au tofu et à l'huile de coriandre, Bouillon de langoustines et verveine, Bouillon de tamarin au poulet, Bouillon à l'orge perlé, Bouillon au soja, citron vert et carpaccio de veau, Bouillon aux épices thaï, thon et crème de coco...
    Régalez-vous tout en vous faisant du bien!

  • Whoopies

    Thomas Feller

    Succombez à la nouvelle tendance ! Les whoopies sont des petits gâteaux qui rappellent le macaron mais qui sont beaucoup plus faciles à réaliser.
    Ils sont constitués de deux petits gâteaux réunis par une délicieuse ganache. Dans ce livre, découvrez tout ce que vous devez savoir pour réaliser ces petites bouchées sucrées : une introduction détaillée pour utiliser le matériel adéquat, 100 recettes et variantes.

  • Grandes tablées de vacances ou famille élargie... vous vous retrouvez souvent 10 à table. Pas de panique, voici 50 recettes, de l'entrée au dessert, expliquées pas à pas, qui vous permettront d'assurer toujours en cuisine, quel que soit le nombre de vos convives.
    Listes d'ingrédients précises, explications détaillées, astuces et conseils... toutes les indications pour vous en sortir au quotidien.

  • 40 recettes de mini-burgers à présenter en apéro ou en entrée.

  • Féculents, légumes et fruits... découvrez comment réussir de délicieuses chips maison.
    L'auteur vous donne des idées d'accompagnements, des recettes de sels et de sucres aromatisés pour organiser des apéros et des goûters gourmands.

  • Emblème gastronomique des Etats-Unis, le célèbre pain chaud à la saucisse a conquis la France. Du classic de New York, au Ritalhot dog en passant par des hot dogs tès frenchis comme le Toulous'hot dog à la saucisse de Toulouse et ciboulette, découvrez 30 recettes originales.

  • 80 recettes de bouchées, de chips maison, de tartelettes, de brochettes...
    Retrouvez toutes les astuces et tous les conseils pour réussir un apéro dînatoire maison dont tous vos invités se souviendront longtemps !

  • Envie d'un peu de douceur au goûter ou autour d'un café ? Plus de 100 recettes et variantes de petits gâteaux croquants, de petites crèmes mousseuses, de petits desserts fruités ou glacés : Financiers à la framboise, Cake au citron, Macarons au chocolat, Croquets provençaux, Verrines épicées à l'abricot, Fruits déguisés aux deux chocolats, Tiramisu de chocolat blanc aux fraises. La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

  • éclairs

    Thomas Feller

    Redécouvrez les choux à travers les meilleures recettes d'éclairs et de profiteroles.
    Du classique éclair au chocolat aux profiteroles caramel et coulis de poire, en passant par l'éclair aux fruits rouges et les profiteroles au lait de coco et coulis ananas-passion, faites vibrer vos papilles en toute occasion !

  • Coffret ice bar

    Thomas Feller

    Inspiré du grand nord, le coffret Ice Bar permet de réaliser 30 délicieux cocktails, dignes des plus talentueux bartenders. 10 recettes d'alcools arrangés à conserver dans la bouteille : l'aurore australe ; vodka à la saveur fruitée de framboise ; le braveheart alliant la puissance du whisky et l'exotisme de la vanille... 20 recettes de cocktails servis au verre personnalisant les breuvages à la bouteille.
    Vous pourrez toutefois concocter ces recettes sans avoir à réaliser l'alcool arrangé au préalable. Une fois les verres en granit rafraichis par un bref passage au réfrigérateur, ils permettront à vos cocktails de révéler toute la subtilité de leurs arômes, sans les dénaturer par un ajout d'eau lié aux glaçons. Faites frissonner vos papilles !

  • 40 recettes pour se découvrir et redécouvrir ce basique dont on ne se lasse pas. en entrée, en plat unique ou en desserts, classique, surprenante, froide ou sucrée, les soupes n'ont pas fini de nous étonner.

  • Dips

    Thomas Feller

    Dans l'air du temps, les dips, ces petites sauces savoureuses dans lequel les gourmands de tous bords peuvent s'amuser à tremper des bâtonnets de légumes, de viandes ou de poissons, ont conquis les cuisiniers avertis comme les amateurs. donner à vos apéritifs et autres slunch un parfum chic et trendy, rien de plus simple avec ce livre de 40 recettes ! conviviaux et bon enfant, les dips, sucrés ou salés, se déclinent en fonction des mets qui les accompagnent. légumes et guacamole, viandes et chutney de mangue, fromage et gelée de coing ou encore fruits et crème au chocolat...autant de recettes qui vous plongeront dans des instants délicieux.

  • Wraps

    Thomas Feller

    Ces petits sandwichs roulés fait de tortillas ou d'autres pains sont hyper tendance pour l'apéro ou un repas du soir rapide et diététique. Retrouvez 40 recettes accompagnées de 30 photos pour décliner à l'infini ces petits sandwichs.

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